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餐饮业海参造假难防范价格翻几番造假花样繁多【爱游戏官方app】


本文摘要:最近海参市场出现了“一斤海参半斤盐,危及烧碱保鲜”等诸多乱象。

最近海参市场出现了“一斤海参半斤盐,危及烧碱保鲜”等诸多乱象。有人反映,海参市场不仅不存在混乱,餐饮业更严重。

有些海参不一起吃,味道还不错。有些海参毕竟又细又软,有些则很人工,质量参差不齐。

渔民每头养20元生产海参的成本是多少?记者前往山东省海参主产区之一的烟台市进行调查。记者在烟台芝罘区、牟平区等几个海参养殖聚集区看到,由于海参尚未捕捞,渔民们现在“很忙”,对海参未来的销售很有信心。烟台市牟平区江各庄镇云西村的农民博告诉记者,近两年鲜海参价格大多稳定在每公斤170元左右,三年左右一公斤海参可称为8至10头。长时间生的活推荐价格在20元左右,有些未成熟的海参或者温室人参便宜,有些接近10元,但是价值和口感更差。

据了解,目前海参的生产方法有野生、温室养殖、虾池养殖、浮筏养殖、围堰养殖、底播细胞分裂等多种。文化成本不同。温室养殖的海参生长速度快,养殖密度大,大部分不会放一些药物来避免病毒,价格也比较低。而在自然海域养殖的海参,如底部细胞分裂,生长速度快,价格比普通海参低。

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价格翻了好几倍,餐桌上近百元的海参成本才20元。利润高是在流通领域还是在餐饮业?在独家采访了产地后,记者随后回到了烟台市的海鲜市场。市场上每根海参的价格大多集中在20元到40元之间,纯的、轻干的海参价格在每公斤8000元左右,价格与生产成本相差不大。

然而,在济南市场,海参的价格经常出现分歧。有的和产地一样高,但也有很多海参价格低于产地市场。

崔(音译)是一名在济南从事海参销售多年的老师,他告诉记者,海参市场一片混乱,除了销售渠道普通外,没有任何问题,酒店用的海参更“精致”。一些小酒店用专业手段生产海参,造假情况更严重。“在一些小旅馆,一些未成熟的海参是用烧碱生产的,用减水剂保鲜。价格太低的海参服用,公认不会检出烧碱、福尔马林等有害物质。

”他说。


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